平凡的日子里,其实也有许多传统习俗,让生活变得更有意义。过了重阳,又过了月半十五,眼下到了十六。在农历传统里,这天被称作“既望”,望也就是望日,对应十五,既则是已经,完成之意,也就是望日之后。当然一般情况下,十六的月亮也是比较圆比较亮的,又适逢秋季,风轻云淡,届时也可以好好欣赏。 当然在十六这天,也流行着许多的风俗,比如陕西以及陕西的一些地区,会在这天“送寒衣”,众所周知,其是人们为先祖送上过冬的衣服,也是一种祭祀的仪式,一般是在十月一,但这些地区则有一些差异。此外在江南水乡地区,这天为“河神诞”,届时人们会通过祭拜河神,放河灯等仪式,来祈祷风调雨顺,四季平安。 从现在的气候来看,一天比一天冷了,冬天不远了,依照老传统也要为过冬做好各种准备,下面就来看看这一天的具体内容吧,牢记:吃4样,做2事,忌1样,寓意安康多福,温暖过秋冬,老传统别丢。 吃4样 南瓜 ,霜降时节的南瓜,红了皮,进入大丰收,其粉糯香甜,为我们补充能量,促进消化,养血益气,改善脾胃,润肺脏等,经常吃点,可以收获很多好处。 1、将外皮切掉,这部分比较硬,不容易蒸透,而后把里边洗洗,改成菱形块。再泡一点干百合,枸杞用蜂蜜泡上。 2、将南瓜摆入盘中,简单造型好,百合点缀其中,上蒸锅加热。 3、大约二十分钟就蒸透了,端出来将蜂蜜枸杞淋上去,就做好了。 糯米 ,天气越来越冷了,总是觉得凉凉的,那么要吃点温暖内在的食物,糯米富含能量与营养,有助于补气力,暖胃驱寒,健脾润肺等,届时可以蒸熟来吃。 1、来洗一点红豆,置于清水当中泡着,要多泡一会儿,以便于蒸透。 2、糯米洗好,也添上一点清水,在里头泡着。 3、而后将糯米以及红豆混合拌匀,加上1.2倍的水,开始蒸制,上汽后三十分钟左右,彻底蒸透即可。 菌类 ,这个时节里食材还特别丰富,我们也要懂得吃,别忽略了菌类,其也是鲜美的时节,且营养多样,帮助我们保护肝脏,提升免疫力。 1、七八个白蘑菇,一一洗过之后,擦干片成块状。 2、另外切点牛里脊,片薄一些,里边淋上生抽,蚝油以及淀粉,拌一拌,喷一点油。 3、在锅中淋油,充分热透后,先把牛肉倒里边去,等待半分钟之后再炒,这样不容易粘锅,炒到每一块都成型时,口蘑放里边。 4、继续炒炒,熟透后,补一点生抽,蒜片,黑胡椒,继续把味道调好,便可装盘。 石榴 ,这段时间,我经常会给娃吃点石榴,因为它是比较应季节的,再过几天就不多见了。其中满满的水分与营养,维C,花青素,抗氧化物等,润肺生津,同时有助于保护血管,增强免疫等。趁着现在新鲜,记得给家人吃。 做2事 晒被子 ,在我们老家流行着“九月十六晒被窝”的传统,此时已经进入霜降,天气明显冷起来了,那么夏凉被已经扛不住了,要换上冬天的厚被子。届时需要先拿出去,在太阳下进行晾晒,还要拍一拍,以便使期蓬松暄软,这样冬天盖着才暖和。 囤些过冬的食材 ,自古以来,老辈人都延续着冬储的传统,虽然现在冬天的食材也很丰富,但价格往往会贵一些。现在正是各种秋菜丰收的时节,最近看萝卜,白菜,大葱等,都要比往年便宜些。不少人都在囤,所以我们也有必要多多少少囤一点,这些经久耐放,让我们过冬更踏实。 忌1样 忌吃姜 ,其是调味品,也是食药同源的滋补品,但食用时有着明显的季节性,天冷了,有的人会想到吃姜来暖身。不过现在的气候中,更显著的特点便是燥,需要多补水,多喝汤,否则容易上或,口干舌燥,咳嗽等。那么这时吃姜,则可能会在一定程度上助燥,增加不适之感,所以要少碰。 本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!
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